checklist
מצרכים
- 400 גרם אפונה מוקפאת של סנפרוסט
- 30 עלי נענע טריים ושטופים
- 2 כוסות מרק ירקות צח
- ¼ כוס שמן זית
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- ½ מכל שמנת לבישול 15% מסדרת השף הלבן
- 2 גביעי יופלה לבן או 2 גביעי שמנת תנובה קלה 9%
- עלי נענע טריים לקישוט
menu_book
אופן ההכנה
1
מרתיחים בסיר מים, מוסיפים את האפונה ומביאים לרתיחה, מבשלים כ-3 דקות, מסננים את האפונה ומעבירים לקערת מים קרים ל-5 דקות, ואז מסננים שוב.
2
מעבירים את האפונה למעבד מזון, מוסיפים נענע, מרק ירקות צח ושמן זית, מתבלים במלח ובפלפל ומעבדים לתערובת אחידה, ואז מוסיפים את השמנת לבישול ומעבדים דקה נוספת.
3
מעבירים את המרק דרך מסננת לקערה ומקררים כ-4 שעות.
4
טועמים את המרק ומשפרים את התיבול, מוזגים לצלחות מקוררות, שמים בכל צלחת כף יופלה או כף שמנת קלה, מעטרים בעלה נענע ומגישים.
info
